今日1月20日より、24節気の「大寒」に入りました。（～2月3日頃）

大寒とは、一年でいちばん寒さが厳しくなるころ。寒さを利用して、味噌や醤油、日本酒などの仕込みが始まります。

「三寒四温」という言葉のように、寒い日が三日続くと、その後の四日は暖かくなり、寒い中にも少しだけ春の気配を感じられます。

《旬のもの》

　　木…『南天』　　魚…『鰤』　　果物…『金柑』　　野菜…『牛蒡（ごぼう）』

《行事》

　節分（せつぶん）　…立春の前日のことで、「季節を分ける」という意味があります。